На рынках множество покупателей останавливаются, чтобы полюбоваться огромными кистями зеленого винограда, размером с пинг-понговый мяч. Эта ягода привлекает внимание, вызывая разговоры о том, как она могла достичь таких размеров. "Может, ее обрабатывали пестицидами?" — предположили некоторые. "Или она вытянута на принтере!" — шутят другие. Тем не менее, этот виноград быстро раскупают, особенно в преддверии Нового года, ведь он без косточек и, по словам продавцов, обладает божественным вкусом.
В статье рассмотрим, что за чудо-виноград попал к нам на прилавки, откуда он появился и насколько безопасно его употребление.
Плюсы гигантского винограда
Размер кистей варьируется от 400 до 1500 граммов, ягоды имеют цилиндрическую форму и яркий желтовато-зеленый окрас. По сравнению с сортом Кехо, они короткие и овальные — вес каждой ягоды составляет от 11 до 12 граммов. В составе высокое содержание сахара — 20 граммов на 100 граммов продукта, а кислотность крайне низкая — всего 0,3-0,4 г на 100 мл.
Без косточек и с хрустящей мякотью, этот виноград становится настоящей находкой. Виноград не только сладкий, но и быстро созревает — плоды появляются уже на третий год после посадки. Он также хорошо переносит холод, а его цвет стойкий к жаре. Эти плюсы делают его привлекательным для покупателей, ведь с ним не сравнится по вкусу дорогой европейский виноград. Однако за его превосходством скрывается старая история и технологии.
Происхождение и тайны сорта
Сорт «Шайн Мускат» имеет запутанную историю. Он был выведен в Японии в результате скрещивания нескольких видов, однако быстро нашел своего потребителя в Китае и Корее. Япония упустила момент регистрации своего инновационного сорта, и после этого началась массовая переработка и продажа дешевого винограда за границей. При этом цены на японский и китайский виноград могут значительно различаться — килограмм японского стоит около 3000 рублей, тогда как китайский — всего 800.
Японский институт агробиологических наук зарегистрировал сорт только в 2006 году, но без защиты он быстро распространился за пределами страны. К сожалению, недосмотр Японии обернулся упущенными прибылями в размере 10 миллиардов иен ежегодно.
Технологии, скрывающие правду
Несмотря на впечатляющие размеры, за ними стоят сложные технологии. Для получения крупных, безсемянных ягод используют гормоны роста, такие как гиббереллины. Эти вещества усиливают рост, но их воздействие на здоровье человека в настоящее время остается предметом дискуссий.
Кроме того, существует риск наличия остатков других химических веществ, таких как форхлорфенурон, который также является регулятором роста и требует строгого контроля в использовании. Какое влияние эти препараты оказывают на организм, до сих пор неизвестно. Местные торговцы в Саратове подтверждают, что данный виноград поступает из Китая.
Что вы думаете по поводу этого гигантского плода? Пробовали его? Насколько он безопасен для здоровья?
