Встречайте утро с ярким и вкусным блюдом, которое не только порадует глаз, но и удовлетворит ваши гастрономические предпочтения. Для этого рецепта идеально подойдут толстостенные болгарские перцы всех возможных оттенков: красные, желтые и даже зеленые. Хотя можно просто нарезать перец и обжарить его с яйцами, мы предлагаем более оригинальный подход, чтобы ваш завтрак был не только сытным, но и красиво оформленным.
Что касается соли, стоит учитывать, что в сыре, например, фете или брынзе, уже содержится необходимая соленость. Если добавить прованские травы с солью из мельницы, это станет отличным дополнением, но вы можете отрегулировать уровень соли по своему вкусу.
Необходимые ингредиенты
- Красный болгарский перец — 1 шт.
- Желтый болгарский перец — 1 шт.
- Яйца — 4 шт.
- Прованские травы — 0,5 ч. ложки
- Сыр (фета или брынза) — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Зелень (петрушка, зеленый лук) — для подачи
Время приготовления: 25 минут.
Как приготовить
Первым шагом необходимо тщательно вымыть перцы и обсушить их бумажным полотенцем. Затем нарезать их кольцами, не слишком мелко, чтобы они сохраняли свою форму при готовке.
Сковороду следует разогреть с добавлением растительного масла и обжарить кольца перца с одной стороны до лёгкой золотистости. После этого перевернуть их с обжаренной стороной вверх.
Далее яйца нужно разбить в небольшую чашку и аккуратно вылить в колечки перца. Посыпать все прованскими травами и добавить поломанный на кусочки сыр. Накрыть сковороду крышкой и готовить на среднем огне до достижения желаемой степени готовности яиц. Для тех, кто предпочитает жидкий желток, лучше использовать домашние яйца.
Если вам больше по душе запекать, можно сделать это в духовке: выложите перцы на силиконовый коврик, вбейте в них яйца, добавьте травы и сыр, и запекайте при температуре 200°C на протяжении 25-30 минут, в зависимости от ваших духовки.
Это блюдо великолепно подходит не только для завтрака, но и для обеда или ужина. Подавайте с зеленью и наслаждайтесь каждым кусочком!
