Мандарины — это неотъемлемая часть новогодних праздников. Приближаются торжества, и в магазинах начинают появляться новые партии этих ярких цитрусовых. Как выбрать самые сочные и вкусные мандарины, объясняет Ксения Кузнецова, старший преподаватель кафедры пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ.
На что обратить внимание при выборе
Первое, на что стоит обратить внимание, — это внешний вид плодов. Качественный мандарин должен быть ярким с блестящей кожурой, без пятен и вмятин. При легком нажатии такой фрукт должен слегка пружинить, что говорит о его свежести.
Размер имеет значение
При выборе мандаринов важно отдавать предпочтение фруктам среднего размера. Слишком крупные мандарины могут оказаться водянистыми, а слишком маленькие, скорее всего, не достигли своей зрелости. Оптимальный вариант — это хорошо сбалансированные плоды, которые по весу будут тяжелее за счет обилия сока.
Признаки свежести
Консистенция мандарина также может многое сказать о его свежести. Слишком мягкие плоды с вмятинами могут быстро испортиться, а фрукты с сухой или истонченной кожурой уже потеряли много сока. Стоит помнить, что именно легкое пространство между кожурой и дольками является показателем зрелости: чем меньше расстояние, тем лучше.
Ранее были озвучены предположения о том, что чрезмерное потребление мандаринов может привести к набору лишнего веса, поэтому стоит подходить к выбору осознанно и избирательно.
