Обычный латте легко превратить в ароматный напиток с характером: добавьте апельсин и щепотку кардамона. Цитрусовая свежесть подчеркнёт вкус кофе, а пряность придаст ему мягкое тепло. Приготовить такой латте дома можно всего за несколько минут.
Почему апельсин и кардамон сочетаются с кофе
Фруктовые оттенки есть во вкусе многих сортов арабики, поэтому апельсин не заглушает кофе, а дополняет его. Кардамон добавляет пряный аромат и лёгкую сладость. Вместе с молоком эти ингредиенты создают нежный, согревающий напиток, пишет Russian Barista.
Что понадобится
- 30–40 мл эспрессо или крепкого кофе;
- 180–200 мл молока;
- 15 мл апельсинового сока или сиропа;
- щепотка молотого кардамона;
- немного свежей апельсиновой цедры.
Как приготовить латте
Чтобы вкус получился сбалансированным, не добавляйте слишком много кардамона: даже небольшая щепотка заметно меняет аромат. Свежая цедра сделает цитрусовую ноту ярче, а молоко жирностью 3–3,5% придаст латте более кремовую текстуру. Особенно хорошо с апельсином сочетаются кофе с фруктовыми оттенками, например из Эфиопии или Кении.
