Знакомый с детства салат легко превратить в эффектное угощение для новогоднего стола: достаточно подать его порционно в прозрачных стаканах или креманках. Слои красиво просматриваются, а гостям не придётся делить салат из общей посуды. Ниже — классический вариант с консервированной рыбой и более лёгкая версия.
Ингредиенты для классической «Мимозы»
- Консервированная горбуша или лосось — 400 г;
- картофель — 250–300 г, морковь — 3 шт.;
- яйца — 4 шт., плавленый сыр — 130 г;
- майонез — около 150 г, соль и перец — по вкусу;
- красная икра и укроп — для украшения, по желанию.
Как собрать салат
Картофель, морковь и яйца отварите до готовности, затем остудите и очистите. Овощи и сыр натрите на тёрке. Яйца разделите на белки и желтки, натрите их отдельно. Рыбу разомните вилкой, предварительно удалив крупные косточки.
Разложите ингредиенты по стаканам слоями: картофель, рыба, плавленый сыр, морковь, белок и желток. Картофель слегка посолите, рыбу приправьте перцем. Между слоями добавляйте немного майонеза — удобнее нанести его тонкой сеточкой. Не утрамбовывайте продукты: так салат останется воздушным.
Накройте порции плёнкой и уберите в холодильник хотя бы на час. Перед подачей украсьте укропом или небольшим количеством красной икры. Если хочется сохранить классический вид, оставьте сверху только тёртый желток, пишет канал.
Более лёгкий вариант
Для 3–4 порций возьмите 250 г рыбы, по две картофелины и моркови, три яйца, 80–100 г плавленого сыра и 2–3 столовые ложки майонеза. Соберите салат в той же последовательности и охладите 30–60 минут. Чтобы сделать вкус менее насыщенным, замените майонез натуральным йогуртом с небольшим количеством горчицы и лимонного сока. Картофель или сыр можно не добавлять, а горбушу заменить тунцом в собственном соку.
