Порции: 4 |Время приготовления: 55 минут
Энергетическая ценность
Калорийность: 807 Ккал |Белки: 45.7 г |Жиры: 53 г |Углеводы: 38.1 г
Ингредиенты
- Свиные копченые колбаски - 500 г
- Оливковое масло - 2 ст. ложки
- Молоко - 1 стакан
- Куриные яйца - 2 шт.
- Сливочное масло - 30 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Красный лук - 2 головки
- Пшеничная мука - 1 стакан
- Куриный бульон - 1 стакан
- Вустерширский соус - 1 ст. ложка
- Дижонская горчица - 1 ст. ложка
- Тимьян - по вкусу
- Соль - 1 ч. ложка
- Молотый черный перец - по вкусу
Приготовление
Вначале необходимо разместить свиные колбаски в форме для выпечки, добавить 2 столовые ложки оливкового масла и поставить в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.Причаститесь к приготовлению теста: смешайте в кухонном комбайне стакан муки, 2 яйца, 1 чайную ложку соли и стакан молока. Влейте полученную массу к колбаскам и выпекайте еще 30 минут.Теперь пора заняться соусом. Мелко нарезанные красные луковицы и натертый чеснок обжарьте на сливочном масле до мягкости. Затем добавьте муку и дижонскую горчицу, готовьте еще 2-3 минуты, после чего влейте куриный бульон. Тщательно перемешивайте, чтобы избежать комков, посолите и поперчите по вкусу. Доварите до загустения около 5 минут. Подавайте соус в соуснице вместе с йоркширским пудингом и колбасками.Полезные советы
Для разнообразия можно заменить свиные колбаски каталонскими или купатами. Идеальным гарниром к этому блюду станет картофельное пюре, создающее восхитительный контраст с мягким пудингом.
