После праздничных застолий организму необходимо нежное восстановление и отдых. Тёплый салат из чечевицы с тыквой, шпинатом и тахини — идеальное решение для тех, кто хочет дать своему организму передышку без резких ограничений.
Целебные свойства ингредиентов
Этот салат не только вкусный, но и полезный. Основные ингредиенты обеспечивают:
- Чечевица: богата белком и клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения.
- Тыква: источник витаминов и антиоксидантов, помогает снизить отёки и улучшает обмен веществ.
- Шпинат: содержит множество полезных микроэлементов и витаминов, придаёт блюду свежесть.
Необходимые продукты
Для приготовления этого полезного блюда потребуются:
- 70–80 г красной чечевицы (сухой)
- 150 г тыквы
- горсть свежего шпината или руколы
- 1 ст. л. оливкового масла extra virgin
- 1 ч. л. тахини (кунжутная паста)
- сок 1 лимона
- щепотка куркумы
- щепотка молотого тмина или зиры
- соль по вкусу
Способ приготовления
1. Чечевицу отварить до мягкости — замачивание не требуется.
2. Тыкву нарезать кубиками и запечь с куркумой и каплей масла при температуре 180 °C на протяжении 15–20 минут.
3. Смешать тёплую чечевицу и запечённую тыкву.
4. Добавить шпинат, который быстро сохраняет форму от тепла.
5. Заправить приготовленный салат тахини, лимонным соком и оливковым маслом для придания пикантного вкуса.
Таким образом, можно насладиться не только вкусом, но и полезными свойствами тёплого салата, который порадует ваш желудок!
