Гречка с капустой — это не только простое, но и очень питательное блюдо, которое идеально подойдет для здорового питания. Чтобы его приготовить, необходимо собрать основные ингредиенты и выполнить несколько простых шагов.
Подготовка ингредиентов
Начните с подготовки продуктов. Уберите верхние пожухлые листья у капусты, очистите лук от шелухи и натрите морковь. Гречку следует промыть в холодной воде несколько раз, пока она не станет прозрачной.
Приготовление
1. Измельчите капусту на средние кусочки, нарежьте лук кубиками, а морковь натрите на крупной терке. В глубокой сковороде с толстым дном разогрейте 2 столовые ложки масла.
2. Обжаривайте лук на разогретом масле в течение 3–5 минут, затем добавьте натертую морковь и продолжайте готовить на среднем огне еще 7 минут, пока овощи не станут мягкими.
3. Теперь пришло время добавить капусту. Перемешайте все ингредиенты, приправьте солью и перцем. Тушите на небольшом огне 8–10 минут, пока капуста не станет полумягкой.
4. Всыпьте гречку, залейте водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и томите 15–20 минут — гречка должна увеличиться в объеме вдвое.
5. Добавьте томатную пасту, и если жидкости недостаточно, добавьте еще 50 мл воды. Продолжайте тушить на медленном огне еще 5–7 минут до полной готовности.
Подача блюда
После завершения готовки снимите сковороду с огня, не открывая крышку, и дайте настояться блюду 15 минут. Это поможет гречке вобрать ароматы овощей. Подавайте гречку с капустой горячей, добавив к ней половинки помидоров черри и свежую зелень — петрушку, кинзу или зеленый лук.
