Камбала – это не просто рыба, а настоящая находка для любителей здорового питания. С богатым составом витаминов и минералов, она оказывает положительное влияние на большинство систем организма. Мясо камбалы насыщено витаминами группы В, а также такими важными элементами, как A, C, E.
Эта статья предлагает простой и изысканный рецепт приготовления камбалы с картофелем, который отлично подойдет как для семейного ужина, так и для уютного обеда.
Ингредиенты
- Камбала – 3 штуки
- Картофель – 9-10 штук
- Сметана – 3 столовые ложки
- Дижонская горчица – 1 чайная ложка
- Лимонный сок – 1 чайная ложка
- Паприка – 1/2 чайной ложки
- Соль и специи по вкусу
- Свежая зелень
Маринад
Для маринада потребуются:
- Сок половины лимона
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка куркумы
- По 1/2 чайной ложки сушеного укропа и петрушки
- 1/2 чайной ложки молотого розмарина
- Соль и перец по вкусу
- 1 столовая ложка растительного масла
Приготовление
1. Подготовьте рыбу: промойте, очистите и замаринуйте ее на 30 минут в специях.
2. Выложите замаринованную камбалу на противень и запекайте при температуре 180°C в течение 15-20 минут.
3. Картофель вымойте и отварите "в мундирах" до полуготовности, затем разрежьте пополам и доведите до готовности на гриле или в духовке.
4. Для соуса смешайте сметану с горчицей, лимонным соком и паприкой.
5. При подаче на тарелку выложите зелень, сверху аккуратно положите рыбу, рядом разместите картофель и полейте соусом.
Наслаждайтесь своим шедевром!
