Согласно результатам опроса SuperJob, окрошка стала самым предпочтительным летним блюдом россиян, выбравших ее 40%. На втором месте с 36% расположился шашлык, а популярность свекольника составила всего 4%. К тому же, 19% опрошенных отмечают свои предпочтения к вареной кукурузе, зеленым щам, мороженому, овощным салатам, фруктовому желе и кабачковым оладьям. Парламентская газета решила выяснить, какое летнее меню предпочитают депутаты и сенаторы.
Вареники с вишней от Татьяны Буцкой
Депутат Госдумы Татьяна Буцкая отдает предпочтение продуктам, характерным для средней полосы России. Она отмечает: «Лето — время, когда стол притягивает свежие ягоды, фрукты и овощи, произрастающие в нашей местности». Любимое блюдо Буцкой — вареники с вишней. Их приготовление начинается с замешивания муки, воды и яйца, а вишни для начинки стоит посыпать сахаром, чтобы выделился сок. Вареники отвариваются до мягкости и подаются со сметаной или сливочным маслом.
В качестве легких дополнений к летнему столу она рекомендует использовать землянику с творогом или салаты из свежих огурцов и зелени, приобретенные на фермерских рынках. Такие блюда помогут укрепить здоровье, обеспечивая организм необходимыми витаминами на зиму.
Холодец и рулька от Анатолия Вассермана
Депутат Анатолий Вассерман не ограничивает себя в предпочтениях, считая, что его любимые блюда не меняются с сезонами. «Я обожаю свиную рульку, пельмени и холодец», — говорит он. Холодец готовится из свиных или говяжьих субпродуктов, варка которых занимает от 6 до 12 часов, превращая бульон в желеобразную консистенцию, подаваемую с хреном.
Вассерман также признается, что часто выбирает пельмени — сытное блюдо с универсальной начинкой, которые можно подавать с легкими салатами из огурцов и укропа в летний период.
Свекольник и брусника с сахаром от Михаила Борщева
Сенатор Михаил Борщев вспоминает о детских днях на БАМе, когда брусника росла в большом количестве. «Она была нашим любимым лакомством», — делится он. Выросши, Борщев теперь предпочитает свекольник — холодный суп, который считается летней альтернативой окрошке. Он использует свеклу, огурцы и зелень, заливая все свекольным отваром с немного лимонного сока.
Его летний стол часто дополняется салатом из огурцов, помидоров и зелени, щедро заправленным нерафинированным маслом.
