Покупатели в нескольких регионах сообщали, что в магазинах стало труднее найти курицу — как целые тушки, так и отдельные части: грудки, бёдра, крылья и голени. Экономисты объясняли ситуацию временными перебоями и призывали не делать поспешных выводов.
Поставки задержали снегопады и морозы
Одной из возможных причин стали логистические сбои. Сильные снегопады и низкие температуры могли осложнить перевозку продукции. В пользу этой версии говорила география сообщений: о нехватке курицы рассказывали жители соседних регионов.
Сети могли недооценить спрос
Другой фактор — изменение покупательского спроса после новогодних праздников. В этот период интерес к курице обычно снижается, поэтому торговые сети могли заказать меньше товара. При этом заметного увеличения экспорта в конце 2023-го и начале 2024 года, согласно приведённым оценкам, не происходило.
Экономисты считали, что перебои не свидетельствуют о долгосрочном дефиците: поставки должны были восстановиться после улучшения логистики и пересмотра объёмов заказов. Прогнозировалось также, что нехватка товара не приведёт к заметному росту цен, пишет Дзен-канал "КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ".
