Встречайте захватывающий десерт — нежный торт с уникальным сочетанием бисквита и творожно-ягодного мусса. Этот торт не только радует вкусом, но и приносит удовольствие своим низким калорийным счетом: всего 95 калорий на 100 граммов. Идеальный вариант для тех, кто следит за своим рационом!
Ингредиенты для бисквита
- 2 яйца С1
- 20 мл молока 2,5%
- 40 г рисовой муки (или овсяной, или гречневой)
- Щепотка ванилина
- 1/2 ч. л. разрыхлителя
- 4 г подсластителя
Ингредиенты для творожного мусса
- 170 г мягкого творога 5% (или рикотты)
- 200 мл кефира 1% (можно заменить ряженкой)
- 8 г желатина + 40 мл молока 2,5%
- Щепотка ванилина
- 4 г подсластителя
Ингредиенты для ягодного мусса
- 400 г малины (или 200 г малинового пюре, или можно использовать клубнику, вишню, смородину)
- 170 г мягкого творога 0%
- 10 г желатина + 50 мл молока 2,5%
- 5 г подсластителя
Диаметр торта: 16 см
Вес торта: 950 г
КБЖУ на 100 г: 94,38/7,93/2,86/8,73.
Подсластитель: 1 г моего подсластителя равен 10 г сахара.
Приготовление
Сначала нужно сделать ягодное пюре. Замороженную малину выкладывают в кастрюлю и варят на среднем огне до закипания, затем готовят еще 1 минуту. Как только пюре остынет, его следует протереть через сито, чтобы избавиться от косточек.
Для бисквита яйца взбивают с подсластителем и ванилином, пока масса не станет светлой и воздушной, после чего в небольших порциях добавляют молоко и муку с разрыхлителем. Выпекать при температуре 180 градусов 15-20 минут, пока тесто не станет сухим на зубочистку.
Желатин для обоих муссов доводится до состояния набухания в молоке и затем вводится в подготовленные смеси. Сборку торта производят в специальном кольце, чередуя слои масс, а затем помещают в холодильник для застывания на 5-6 часов.
После застывания следует аккуратно освободить торт от формы и нарезать на порционные кусочки. Этот муссовый десерт принесет радость сладкоежкам, желающим оставаться в форме!
