Нежная песочная основа, сочные яблоки с корицей и золотистая крошка сверху — этот домашний пирог украсит чаепитие и наполнит кухню уютным ароматом. Для приготовления понадобится форма диаметром 22–24 см.
Ингредиенты
- Для основы: 250 г муки, 120 г сливочного масла, 50 г сахара, 1 яйцо и щепотка соли.
- Для начинки: 4–5 яблок, 80 г сахара, 1 ч. л. корицы, 1 ст. л. лимонного сока и 1 ч. л. крахмала.
- Для штрейзеля: 60 г муки, 50 г сахара и 40 г сливочного масла.
Как приготовить
Смешайте муку с сахаром и солью, добавьте холодное масло и разотрите до крошки. Введите яйцо, быстро замесите тесто, заверните его и уберите в холодильник на 30 минут.
Яблоки нарежьте дольками и перемешайте с сахаром, корицей, лимонным соком и крахмалом. Для штрейзеля разотрите муку, сахар и масло пальцами до рассыпчатой крошки и тоже охладите.
Распределите тесто по форме, сформировав небольшие бортики. Выложите яблочную начинку, равномерно посыпьте штрейзелем и отправьте пирог в разогретую до 180 °C духовку на 40–50 минут — до румяной корочки. Перед подачей дайте ему остыть 15–20 минут, сообщает источник.
