Время Великого поста ставит перед хозяйками множество задач: как обеспечить семью сытной и вкусной пищей, не тратя при этом много времени на кухне? Простой выход — консервированная фасоль, которая не только быстро готовится, но и легко становится основой для множества блюд.
Консервированная фасоль избавляет от необходимости долго варить бобовые, поскольку они уже готовы к употреблению. Достаточно слить жидкость и добавить к остальным ингредиентам. Вот несколько идей, что можно приготовить из этой полезной бобовой культуры.
8 постных рецептов из консервированной фасоли
1. Постный фасолевый суп. На медленном огне обжарьте лук и морковь с томатной пастой. После этого добавьте в кастрюлю нарезанный картофель и через 5 минут всыпьте промытую фасоль. Зажарку, лавровый лист, соль и перец можно добавить к готовому супу. Подавайте его с постными гренками.
2. Томатный суп-пюре. Обжарьте чеснок на оливковом масле, добавьте консервированные помидоры и фасоль, затем вливайте овощной бульон. Смешайте всё в блендере до получения однородной кремообразной массы.
3. Паштет из фасоли. Слейте жидкость с белой фасоли и смешайте её в блендере с маслом, чесноком, лимонным соком и прованскими травами. Паштет можно использовать для намазывания на хлеб или как соус для запеченных овощей.
4. Фасоль с грибами в томатном соусе. Обжарьте лук и грибы, добавьте красную фасоль и сладкий перец с томатной пастой. Потушите около 15 минут. Это блюдо отлично подойдёт к картофельному пюре или гречке.
5. Постные котлеты. Разомните фасоль, добавьте мелко нарезанный лук и манную крупу. Сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте до золота.
6. Салат с фасолью и авокадо. Смешайте белую фасоль с авокадо, красным луком и заправьте смесью оливкового масла и лимонного сока.
7. Острый мексиканский салат. Просто смешайте красную фасоль, консервированную кукурузу и сладкие перцы, добавив заправку из сока лайма и чили.
8. Салат с солеными огурцами. Смешайте белую или красную фасоль с огурцами и репчатым луком для простого, но вкусного закусочного блюда.
