Пирожки с вишней: Летние сладости, которые запомнятся надолго
Воздушные и сочные пирожки с вишней — это не только лакомство, но и кусочек лета на вашем столе.
Ингредиенты для теста и начинки
Для создания идеального теста понадобятся:
Желтки — 4 шт.
Маргарин — 150 г
Молоко — 300 мл
Кефир — 100 мл
Сахар — 170 г
Растительное масло — 3 ст. ложки
Соль — 1 ч. ложка
Свежие дрожжи — 50 г
Мука — около 800 г
Для начинки вам понадобятся:
Вишни — 1 кг
Сахар — по вкусу
Яйцо — для смазывания
Приготовление пирожков с вишней
Пирожки, пышущие ароматом свежей вишни, способны быстро покорить любое сердце. Чтобы получить по-настоящему вкусные пирожки, следует заранее подготовить начинку.
В теплом молоке следует развести дрожжи.
Отделить желтки от белков и тщательно растереть их с сахаром и солью.
Муку просеять через сито для легкости теста.
В большой миске соединить кефир, растительное масло, растертые желтки и разведенные дрожжи. Хорошо перемешать венчиком.
Постепенно добавить муку, замешивая тесто, затем ввести размягченный маргарин и вымешивать до эластичности.
Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место для подъема на 1,5 часа.
Тем временем вишни промыть, просушить и удалить косточки.
Поднявшееся тесто обмять, разделить на маленькие колобки и раскатать их.
В центр каждого колобка положите немного сахара и вишни, затем сформируйте пирожки, тщательно защипывая края.
Выложить пирожки на противень, смазанный маслом, оставить на 20 минут для расстойки.
Перед выпечкой смазать яйцом, разогреть духовку до 180°C и выпекать пирожки до золотистой корочки.
Остывшие пирожки отлично подойдут к чаю и подарят массу удовольствия!
