Творожный омлет с брокколи и моцареллой в духовке

Для сытного завтрака можно приготовить омлет с творогом, брокколи и моцареллой. Брокколи сначала быстро обжаривают на сильном огне, а затем запекают вместе с яично-творожной смесью около 40 минут при 180 °C. **Ингредиенты:** - брокколи — 75 г; - зелёный лук — 15 г; - яйца — 4 шт.; - моцарелла — 25 г; - молоко — 100 г; - творог 9% — 180 г; - соль и чёрный перец — по вкусу; - подсолнечное масло для жарки и формы. **Приготовление:** 1. Промойте брокколи, обсушите и разделите на небольшие соцветия. Чтобы они равномерно обжарились, нарежьте их мелко. 2. Разогрейте сковороду на сильном огне с небольшим количеством масла. Обжаривайте брокколи около 3 минут — до румяной корочки. 3. В миске взбейте яйца с молоком, солью и чёрным перцем. Добавьте творог и разомните его вилкой, чтобы убрать крупные комочки. 4. Нарежьте зелёный лук кольцами, моцареллу натрите на крупной тёрке. Добавьте их в яичную смесь вместе с брокколи и перемешайте. 5. Слегка смажьте форму маслом, вылейте в неё смесь и поставьте в духовку, разогретую до 180 °C, примерно на 40 минут. 6. Дайте готовому омлету постоять несколько минут: так он будет лучше держать форму. Подавайте самостоятельно или со свежей зеленью, сметаной либо соусом.