Мягкие, ароматные и аппетитно подрумяненные булочки легко приготовить дома — даже если опыта с дрожжевым тестом немного. Они хороши к чаю и кофе, а нежная выпечка долго сохраняет свежесть.
Ингредиенты
- Мука — около 550 г
- Молоко — 300 мл
- Сахар — 100 г
- Растительное масло — 70 мл
- Яйца — 2 шт.
- Сухие дрожжи — 10 г или свежие — 30 г
- Соль — щепотка
Для смазывания: 1 желток и 1 столовая ложка молока.
Как приготовить
Подогрейте молоко до тёплого состояния, добавьте дрожжи и немного сахара из общего количества. Перемешайте и оставьте на 10 минут. В отдельной миске соедините яйца, оставшийся сахар, соль и растительное масло. Влейте молочную смесь, пишет Готовим с Татьяной.
Постепенно всыпайте просеянную муку и замесите мягкое, эластичное тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше. Накройте миску и оставьте тесто в тепле примерно на час — оно должно заметно увеличиться.
Разделите тесто на одинаковые части и сформируйте булочки. Переложите их на противень с бумагой для выпечки, накройте и дайте постоять ещё 15–20 минут. Смешайте желток с молоком и смажьте заготовки.
Выпекание
Выпекайте булочки в разогретой до 180 °C духовке около 20–25 минут, пока они не станут золотистыми. Точное время зависит от особенностей духовки. Перед подачей дайте выпечке немного остыть.