Домашняя нуга с фундуком и миндалём: рецепт с мёдом

Для нуги понадобятся 3 яичных белка, 300 г очищенного фундука, 150 г миндаля, 300 г жидкого мёда, 500 г сахара и 200 мл воды. Орехи слегка обжаривают, а готовую массу выкладывают слоем около 2 см и оставляют остывать перед нарезкой. **Приготовление** 1. Слегка обжарьте фундук и миндаль на сковороде с антипригарным покрытием. 2. Нагрейте мёд в кастрюле. 3. В сотейнике соедините сахар с водой и нагревайте. 4. Взбейте белки до крепкой пены. 5. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой влейте в белки мёд, затем добавьте сахарный сироп. 6. Продолжайте взбивать до гладкой блестящей консистенции. Остудите смесь до тёплого состояния. 7. Всыпьте орехи и осторожно перемешайте. 8. Выложите массу на алюминиевую фольгу, сформировав пласт толщиной примерно 2 см. Дайте нуге остыть. 9. Нарежьте готовую нугу кусочками. false