Способы посолки сыра

Существует несколько методов посолки, каждый из которых подходит для различных типов сыров. Рассмотрим основные из них:

• Сухая посолка: Соль наносится на поверхность сырной головки. Этот способ обычно подходит для мягких сыров, таких как брынза или имеретинский сыр. Используется, когда нет планов на длительное вызревание.
• Посолка в рассоле: Один из самых надежных методов, особенно для полутвердых и твердых сыров. Рассол способствует равномерному распределению соли и уменьшает риск несоответствия солености.
• Посолка в зерне: При этом методе соль добавляется непосредственно в сырное зерно. Несмотря на его скорость, он менее распространен из-за увеличенного риска по безопасности и проблем с равномерностью соли.

Детали каждого метода

1. Сухая посолка

• Соль наносится на сыр снаружи, и большая часть проникает внутрь по мере выделения влаги.
• Преимущества: простота, скорость и возможность регулировки солености.

Но важно помнить, что солить слишком рано может привести к потере вкуса и текстуры.

2. Посолка в рассоле

• Предпочтение отдается насыщенному рассолу (примерно 26%), так как он саморегулируется.
• Эта методика подходит для сыров, которые требуют долгого хранения или длительного вызревания, таких как «Российский» или «Пармезан».

Рассол позволяет избежать проблем с пересолом и недосолом и обеспечивает стабильность процесса

3. Посолка в зерне

• Хотя метод быстро работает, он опасен и требует высокой точности в контроле.
• Рекомендован в основном для опытных сыроделов.

Выбор метода посолки

Чтобы избежать ошибок в процессе сыроделия:

• Используйте сухую посолку для молодых мягких сыров.
• Для полутвердых и твердых сыров лучше остановиться на способе с рассолом.

Наиболее оптимальным вариантом считается насыщенный рассол — он гарантирует стабильность и удобство в процессе соления.

В Советском районе Самары произошло страшное ДТП, в котором погибли два человека и есть раненные.

По предварительным данным, 8 ноября примерно в 12:50 на Заводском шоссе вблизи дома №23А мужчина на автомобиле марки «Инфинити» допустил выезд на полосу встречного движения и столкнулся с автомобилем марки «ВИС 2349». В результате аварии погибли водитель и пассажир отечественного автомобиля. Также есть пострадавшие, им оказывается медицинская помощь.

В настоящее время установление всех обстоятельств ДТП контролирует прокуратура Советского района Самары, сообщили в региональном надзорном ведомстве.

Фото: прокуратура Самарской области

После окрошки на шампанском — мороженое

Летом внимание привлекала окрошка на шампанском, а теперь поводом для обсуждений стало мороженое с таким вкусом. Поклонникам необычных гастрономических экспериментов предлагают решить: стоит ли попробовать новинку?

Мнения разделились: одни уверены, что сочетание звучит аппетитно, другие относятся к нему с сомнением. Есть и те, кто пока не определился.

Виды трещин

Как оценить масштаб проблемы:

• Волосяная трещина: тонкая и порой незаметная, но потенциально опасная. Если она находится на внешней стороне чаши и выше уровня воды, есть шанс подготовиться к замене сантехники.
• Глубокая трещина: из которой течет вода, требует незамедлительных действий. Нужно перекрыть водоснабжение и отправиться в магазин за новым унитазом.

Можно ли попытаться отремонтировать?

Соблазн заделать трещину и сэкономить может оказаться рискованным. Эпоксидная смола или герметик могут временно замаскировать проблему, но это лишь отсрочка. Структура фарфора и фаянса может быть подвержена неожиданным изменениям: треснувшая чаша может легко разрушиться. Если трещина глубока или расположена в критическом месте, нужно менять унитаз, иначе рискуете своей безопасностью и безопасностью соседей.

Как заделать скол своими руками

Косметический ремонт не вернет прочности, но улучшит внешний вид и защитит от загрязнений. Для этого вам понадобятся эпоксидная шпаклевка или жидкая эмаль. Подготовьте область скола, обработав её наждачной бумагой, затем обезжирьте и заклейте малярным скотчем. Нанесите состав и дайте ему застыть, после чего аккуратно обработайте поверхность. Однако такой ремонт может выглядеть не слишком эстетично со временем и служит лишь временной мерой.

Что вызывает появление трещин?

Керамика нежная, и вот основные её враги:

• Кипяток: выливание горячей воды после варки может вызвать термический шок и трещины.
• Механические воздействия: падение тяжелых предметов может повредить структуру материала даже без видимых повреждений.
• Слишком тугие болты: переусердствование при установке может привести к образованию трещин в основании.

Соблюдая осторожность, можно избежать многих проблем и продлить срок службы сантехники. Если же трещина уже появилась, возможно, стоит задуматься о новой, более надежной модели.

Отдельно хочу отметить тренера МБУДО СШОР №7 им. В. А. Гройсмана Елену Анатольевну Дорофееву, под руководством которой наши спортсмены пришли к этому блестящему результату.

Поздравляю, ребята! Гордимся вами и ждём новых высот.

Не позднее 1 декабря 2026 года граждане должны уплатить налог на имущество, транспортный и земельный налоги, а также налог на доходы физических лиц (НДФЛ), если он включен в налоговое уведомление и не был удержан при выплате дохода.

Получить налоговое уведомление и уплатить налоги можно:

в сервисе ФНС России «Личный кабинет налогоплательщика для физических лиц»;

в мобильном приложении «Налоги ФЛ»;

на едином портале Госуслуг.

По всем возникающим вопросам налогоплательщики могут обратиться в ближайшие отделения инспекции по адресам:

- г. Тольятти, ул. Лизы Чайкиной, 70;

- г. Тольятти, ул. Автостроителей, 61;

- г. Сызрань, ул. Кирова, 40.

Подробнее - https://vk.ru/wall-89002954_232676

С начала года в сельские медучреждения Самарской области привлечено 63 врача и 30 средних медицинских работников. Это стало возможным благодаря программам «Земский фельдшер" и "Земский доктор".

Важную роль в привлечении специалистов играют меры поддержки. Одна из значимых – выплата от 500 тысяч до 1,5 миллионов рублей. По информации ЦУР Самарской области, с 2025 года врачи, приехавшие на работу в государственные медучреждения Сызрани и Тольятти из других субъектов и стран, получают единовременную специальную выплату в размере 1 млн рублей. Также в прошлом году было приобретено 35 служебных квартир для медиков.

Тем, кто трудоустроился по наиболее востребованным специальностям, предоставляется единовременная выплата в размере 200 тысяч рублей. Детей медработников в первоочередном порядке обеспечивают местами в детских садах. Специалисты также могут получить социальные выплаты на строительство или приобретение жилья на сельских территориях, компенсацию расходов на оплату жилых помещений и коммунальных услуг.

Фото: телеканал "Тольятти 24"

В Тольятти действует виртуальная карта, содержащая сведения о существующих в городе укрытиях, сборных и приёмных эвакуационных пунктах, консультационных центрах по гражданской обороне.

Ресурс размещён на официальном сайте городской администрации:

emgis.ru/gis_portal...

В первую очередь, речь идёт о подвалах многоквартирных домов, приспособленных для временного размещения граждан при получении сигналов гражданской обороны «Внимание всем!» и «Ракетная опасность». В департаменте общественной безопасности г.о. Тольятти напоминают, что управляющие компании, ТСЖ и ТСН обязаны:

- поддерживать подвальные помещения, используемые в качестве укрытий, в надлежащем состоянии (сухость, чистота, освещение, вентиляция);

- при получении сигнала гражданской обороны оперативно открывать подготовленные укрытия для населения;

- действовать строго в соответствии с инструкциями органов управления гражданской обороной.

Там есть две яркие сцены – как он подрался с компанией подростков, и его по лицу полоснули ножом. Он потерял сознание, очнулся, дотронулся до лица, в руку упала щека. Перебрав всех взглядом, он нашел парня, заляпанного его кровью больше других, напал на него и убил бы, если б не случайный прохожий, навалившийся сверху и спасший от убийства. Но, наверное, что-то такое бывает людям написано на роду, и, уже основав компанию, занимаясь бизнесом – пока продажей оборудования для пожаротушения – Сергей попал в ДТП со смертельным исходом, и свой срок отсидел. В тюрьме он встретил тех, с кем раньше враждовал – наркоманов, нерусских, и понял, что кругом – люди. Отверженные, несчастные, преданные в самом детстве, пошедшие не по тому пути, но все равно люди, и, мне кажется, в тюрьме полюбил людей.

Когда мы встретились, я собиралась расспрашивать его о пожарах, но разговор пошел о свободе – кто он такой, человек свободный. Сергей сказал, что когда-то мечтал возглавлять федеральную партию, а ему говорили – «Ты сначала на предприятии поработай». Он не слушал. А когда бизнес уже пошел, ему предложили политическую карьеру, но он уже был достаточно свободным, чтобы понять – это искушение, а он уже выбрал путь, и это проверка – насколько верно и крепко он будет стоять на этом пути бизнеса, чтобы путь окончательно ему открылся. От политики он отказался. Но свобода все равно иллюзия. Нельзя отключить телефон, нельзя заниматься тем, чем хочешь. Но и не свободным в бизнесе себя не чувствуешь. Интересно: свободы нет, но и несвободы – тоже.

Я стала говорить про людей в пожарах, Сергей сказал, что таких эмоций, как я, не испытывает, в начале он вообще просто хотел развивать бизнес, убедить всех, что можно не гореть, навсегда застраховать себя от пожаров. А однажды один его друг полковник познакомил его с другим полковником, который всю жизнь занимался пожарами. Сергей сказал, что завидует ему, и сам мечтал спасти хоть кого-нибудь, и подростком, когда шли чеченские компании обходил обстановки, искал припаркованные машины, которые могли быть начинены взрывчаткой. И что пожарные для него – герои. Но сам он к пожарным отношения не имеет. «Как это не имеешь? А твой дед Иван?» – спросил полковник. Выяснилось, что дед был пожарным, но бабушка с ним развелась, и Сергей не знал, кем работал дед. Дальше выяснилось, что и прадед по отцу тоже был пожарным и погиб в Смоленске, туша пожар, в Великую Отечественную. «Даже если ты пытаешься максимально уйти от родовой линии, она тебя догоняет» – сказал Сергей.

«А свобода это или несвобода – не мочь уйти?» – спросила я. Сергей ответил, что это – не единственная его семейная линия. Но мне кажется, если именно на этой линии кто-то погиб, принося себя в жертву ради других, то эта линия получается в судьбе будущих поколений основной. Сергей рассказал, что был на выставке пожарного оборудования Германии, там повсюду мелькали плакаты с пожарными – «Рядом с героями». И он хоть и не был сам ни на одном пожаре, но работает на то, чтобы герои – пожарные остались живы. Спасает их рядом. Как хотел бы спасти своего прадеда. А уж свобода это или нет – неважно.

Друзья, мне кажется, вам будет интересно следить за Сергеем – здесь https://t.me/+6O1H0G_01GhlMjAy

Сорта для разных нужд

Каждый огородник имеет свои вкусы и потребности. Если кто-то предпочитает крупноплодные томаты для употребления в сыром виде, другие ищут компактные сорта, удобные для засолки. Не секрет, что именно от выбора сорта зависит не только вкус, но и общая урожайность. Вот некоторые проверенные варианты:

• Сердце красавицы: ранний и урожайный детерминантный сорт с крупными томатами весом 200-250 граммов. Плоды ярко-красные и слегка ребристые, куст достигает высоты 70-100 см. Идеальный для открытого грунта.
• Золотое руно: сорт с вытянутыми золотистыми томатиками, среднерослый, что делает его удобным для плотных посадок. Устойчив к высоким урожаям и сладкому вкусу, хорошо подходит для запасов на зиму.
• Союз 8: низкорослый, но продуктивный сорт. В каждой кисти вырастает 5 плодов массой от 80 до 120 граммов, идеальных для солений. Высота данного куста составляет 50-70 см.

Традиционные и новые фавориты

Не стоит забывать и о классических сортах, которые проверены годами. Юбилейный Тарасенко — это высокорослый сорт с уникальными кистями, на которых может завязываться до 40 плодов. Его плотные и вкусные томаты идеально подходят для солений, сообщает Дзен-канал "Светлана Айрисман".

Для тех, кто ищет что-то необычное, Чёрный жемчуг предложит великолепные темно-вишнёвые помидоры, идеально подходящие для свежих салатов и закусок. Однако этот сорт лучше не использовать для консервации.

Секреты успешного урожая

При выборе сорта важно учитывать не только вкус, но и его агрономические характеристики. Удачные всходы и высокое качество рассады — залог успешного выращивания. Применяйте подвязку для кустов, чтобы поддержать их рост и повысить урожайность.

Таким образом, создание собственного огорода с разнообразными томатами — это не только способ порадовать свою семью свежими дарами природы, но и настоящая искусство. Надо лишь знать, какие сорта подойдут именно вам.]]> https://tolyattinews.ru/society/2026/11/08/13011.html https://tolyattinews.ru/society/2026/11/08/13011.html Общество Sun, 08 Nov 2026 15:19:57 +0300 В августе закрытая на ночь теплица может покрыться конденсатом: при охлаждении влажный воздух оседает каплями на стенах и листьях. Чтобы томаты не оставались мокрыми до утра, важно проветривать укрытие рано, поливать только утром и не допускать густой листвы у земли. ### Почему сырость опаснее прохлады При перепадах температуры влага из почвы и воздуха конденсируется на растениях. Мокрые листья и прохладная погода благоприятны для фитофтороза, а кладоспориозу достаточно застоявшегося влажного воздуха. Его возможный признак — оливково-бурый налёт на нижней стороне листа. Поэтому в описанном режиме предпочтение отдаётся сухому воздуху, даже если в теплице становится прохладнее: температура может опускаться до +10 °C. Это не гарантия защиты от болезней, но позволяет не запирать томаты во влажном пространстве. ### Проветривание в первые часы утра Теплицу открывают как можно раньше — ориентиром служит время до семи утра. Если отложить проветривание до середины утра, листья могут долго оставаться мокрыми. Сначала приоткрывают верхние форточки, чтобы выпустить влажный воздух, а примерно через 20 минут распахивают двери. Такой порядок помогает постепенно проветрить теплицу, не устраивая резкого перепада температуры для мокрой листвы. Движение воздуха способствует высыханию стен и растений. ### Полив и уход за нижними листьями Поливать томаты лучше утром, примерно к девяти часам, направляя воду под кусты и не смачивая листья. Вечерний полив повышает влажность к ночи. Почву можно укрыть толстым слоем сухой соломы: мульча уменьшает испарение и мешает брызгам с земли попадать на листья. Нижние листья до первой наливающейся кисти удаляют, чтобы между почвой и зелёной массой свободно проходил воздух. За один раз срезают по два-три листа, используя острый секатор. Срез делают близко к стеблю, не оставляя длинных черешков. Больные листья сразу выносят из теплицы, а не оставляют в проходах. ### Оставлять ли форточки открытыми на ночь Решение зависит от погоды. Если день был солнечным и сухим, а ночью ожидается около +12 °C, можно оставить открытыми верхние торцевые форточки. В дождливую и сырую погоду двери на ночь прикрывают, оставляя сверху небольшую щель. Важно не запирать внутри влажный воздух. Частые ошибки — вечерний полив, закрытая после сырого дня теплица в попытке сохранить тепло и оставленная рядом с посадками больная ботва. Все они могут поддерживать влажность и создавать условия, благоприятные для распространения грибковых заболеваний.]]> Волжский сад https://tolyattinews.ru/other/2026/11/08/13010.html https://tolyattinews.ru/other/2026/11/08/13010.html СМИ Sun, 08 Nov 2026 14:55:19 +0300 Рекордные каникулы!

11 дней подряд смогут отдохнуть россияне в новогодние праздники. 30 декабря станет последним полным рабочим днем уходящего года. Официальные выходные продлятся с 31 декабря 2026 года по 10 января 2027-го включительно.

Отметим, что в этом году 31 декабря станет днем отдыха, но поскольку выходной был перенесен с 4 января. Что касается 30 декабря, то этот день не станет официально сокращенным рабочим днем.

Фото: телеканал "Тольятти 24"

Асбестоцементные волнистые листы

Асбестоцементные волнистые листы, известные как шифер, сохраняют свои позиции даже в условиях растущей популярности альтернативных материалов. Хотя их эстетика может быть не самым сильным увлечением, долговечность и функциональные характеристики остаются на высоком уровне, сообщает источник.

Эти листы, которые изготавливаются в различных размерах и волнах, служат до 50 лет и отлично справляются с погодными условиями, такими как солнечные лучи, перепады температур и кислотные дожди. К тому же, они легко устанавливаются и требуют минимального ухода, становясь бюджетным вариантом для многих владельцев домов.

Битумно-картонные волнистые листы

Битумно-картонные волнистые листы, известные также под брендами как "Ондулин" или "Битувель", представляют собой популярный выбор, благодаря своим легким силам и привлекательным эстетическим качествам. Процесс их производства включает impregnation картона битумом, что обеспечивает высокую устойчивость к внешним воздействием, включая ультрафиолет и кислоты.

Листы, доступные в различных цветах, легко монтируются и позволяют сгибать их для установки на крыше с радиусом. Они имеют высокую прочность на снеговые нагрузки и ветровые порывы, что делает их идеальным выбором для региона с изменчивым климатом.

Листовая фальцевая кровля

Листовая фальцевая кровля занимается особым местом среди кровельных покрытий благодаря своей долговечности и надежности. Изготавливаемая из стали и цветных металлов, она соединяется с использованием фальцевого замка — метода, который требует определенной квалификации от строителей.

Такой способ монтаж обеспечивает исключительную герметичность, что снижает вероятность протечек. Для снижения затрат предлагается псевдофальцевая кровля с более простыми элементами соединения.

Стоит отметить, что выбор покрытий из полимерных материалов, таких как полиэстер и пластизол, позволяет продлить срок службы кровли и защитить ее от механических повреждений.

Спорткомплекс ДК «Тольяттиазот» стал площадкой для соревнований в рамках Общезаводской спартакиады ТОАЗа. За победу боролись команды разных подразделений предприятия и партнёров завода.

Баскетболисты заводской сборной «Тольяттиазота» распределены между разными командами. Поэтому участники получили равные возможности побороться за победу.

Организаторы отмечают, что на «Тольяттиазоте» активно развивают спортивные традиции и создают условия, чтобы как можно больше сотрудников занимались спортом.

Дмитрий Нартов и Кирилл Пантелеев из Тольятти завоевали золотую медаль чемпионата мира по прыжкам в дисциплине «синхронные прыжки». Об этом сообщает правительство Самарской области.

Чемпионат мира проходит в китайском городе Нанкине. Соревнования еще не закончились, но уже известно, что мужская сборная России на первом месте в командном зачете.

Ъ-Волга | МАХ | ВКонтакте | Дзен

Понимание специфики дезинфицирующих средств

Одним из ярких примеров является ситуация с жилым домом после затопления. Хозяйка использовала антисептики для кожи в борьбе с плесенью, следуя инструкциям. Однако, эти препараты совершенно не предназначены для соответствующей обработки. Каждый дезинфицирующий состав имеет свою специфику: что-то борется с бактериями, что-то — с грибками, а другие препараты действуют на вирусы и споры. Перед выбором средства необходимо разобраться в том, какой именно угрозе предстоит противостоять.

Типичные ошибки при дезинфекции помещений

В процессе профессиональной обработки помещений выделяются несколько распространенных ошибок:

Используя специализированные и одобренные препараты, следуя инструкции и уделяя внимание времени воздействия, можно добиться заметных результатов. Применение метода холодного тумана помогает охватить даже труднодоступные места, где скрываются спорные организмы.

Примеры успешной дезинфекции

После правильной обработки одной из квартир удалось на неделю устранить следы плесени и заразности. Клиентка сообщила об отсутствии рецидивов спустя месяц. Успех этой работы показывает, что, зная основные ошибки и как их избежать, можно эффективно решать проблемы дезинфекции.

Также стоит помнить, что при возникновении сложных ситуаций целесообразно обращаться к специалистам, которые помогут выбрать адекватное средство и методику. Безопасность людей и животных также стоит на первом месте, и важно знать, как правильно обращаться с дезинфицирующими веществами.

Ингредиенты для классической «Мимозы»

• Консервированная горбуша или лосось — 400 г;
• картофель — 250–300 г, морковь — 3 шт.;
• яйца — 4 шт., плавленый сыр — 130 г;
• майонез — около 150 г, соль и перец — по вкусу;
• красная икра и укроп — для украшения, по желанию.

Как собрать салат

Картофель, морковь и яйца отварите до готовности, затем остудите и очистите. Овощи и сыр натрите на тёрке. Яйца разделите на белки и желтки, натрите их отдельно. Рыбу разомните вилкой, предварительно удалив крупные косточки.

Разложите ингредиенты по стаканам слоями: картофель, рыба, плавленый сыр, морковь, белок и желток. Картофель слегка посолите, рыбу приправьте перцем. Между слоями добавляйте немного майонеза — удобнее нанести его тонкой сеточкой. Не утрамбовывайте продукты: так салат останется воздушным.

Накройте порции плёнкой и уберите в холодильник хотя бы на час. Перед подачей украсьте укропом или небольшим количеством красной икры. Если хочется сохранить классический вид, оставьте сверху только тёртый желток, пишет канал.

Более лёгкий вариант

Для 3–4 порций возьмите 250 г рыбы, по две картофелины и моркови, три яйца, 80–100 г плавленого сыра и 2–3 столовые ложки майонеза. Соберите салат в той же последовательности и охладите 30–60 минут. Чтобы сделать вкус менее насыщенным, замените майонез натуральным йогуртом с небольшим количеством горчицы и лимонного сока. Картофель или сыр можно не добавлять, а горбушу заменить тунцом в собственном соку.

В мероприятии приняли участие 12 семейных команд - победителей районных этапов, продемонстрировавших уверенные знания правил дорожного движения и практические навыки в области дорожной грамотности.

Конкурс проходил в атмосфере здорового соперничества. Семьи показали высокий уровень подготовки, умение взаимодействовать в команде, оперативно реагировать на задания и творчески подходить к решению поставленных задач. Активная поддержка болельщиков придала мероприятию особую динамику.

Почётными гостями конкурса стали:

- главный специалист отдела общего и дополнительного образования департамента образования Администрации городского округа Тольятти Екатерина Викторовна Пашина;

- заместитель начальника ОАР и пропаганды БДД управления Госавтоинспекции ГУ МВД России по Самарской области подполковник полиции Александра Валерьевна Орлянская;

- заместитель начальника отдела Госавтоинспекции г.о. Тольятти подполковник полиции Максим Михайлович Соловьев;

- председатель регионального отделения ЮИД Самарской области Платонова Галина Николаевна.

По итогам мероприятия определены победители и призёры:

1 место - семья из МБУ «Лицей № 51».

2 место - семья из МБУ «Гимназия № 38».

3 место - семья из МБУ «Школа № 93».

Все участники получили поощрительные подарки от департамента образования администрации г.о. Тольятти и партнёров конкурса — АО «Край-каравай», АО «Тольяттимолоко».

Госавтоинспекция выражает благодарность организаторам, образовательным учреждениям, партнёрам и всем семьям, принявшим участие в мероприятии. Совместная работа в сфере профилактики дорожной безопасности является важнейшей задачей, направленной на снижение количества ДТП с участием детей.

Напоминаем: соблюдение правил дорожного движения — обязанность каждого участника дорожного движения и ключевой фактор сохранения жизни и здоровья.

#ЖизньБезДТП

#МамаПапаЯзнающаяПДДсемья

За навигационный период 2026 года в Тольятти сделали остановку 135 речных судов, а на борт теплоходов поднялись более 18310 туристов. Этой информацией поделилось АО «Порт Тольятти», подводя итоги пассажирской навигации, которая завершилась 31 октября.

Навигация в 2026 году стартовала 23 апреля, а пригородные рейсы начали курсировать с 1 мая. Путешественникам и жителям города был доступен целый ряд удобных речных маршрутов в Усолье, Волжский Утёс, Березовку, Жигули, Зольное, Ширяево, Климовку, Новодевичье, Подвалье.

Подробнее - https://vk.ru/wall-89002954_232673

8 ноября - День ветеранов спорта

Спорт требует от человека зачастую работу на пределе своих возможностей. Особенно, если это связано с необходимостью проходить через многочисленные соревнования, сборы, состязания. Именно поэтому и появилась дата 8 ноября - День ветеранов спорта, что отмечается в основном в России. Однако популярность этого праздника растёт.

Считается, что к ветеранам спорта можно отнести любого человека, который проработал в данной сфере не менее 15 лет. Это могут быть не только сами профессиональные спортсмены, но и тренеры, и все, кто, так или иначе, связан со спортивной деятельностью. Если за время этой деятельности человек получил награды, поощрения и отработал не менее 15 лет, то его награждают знаками отличия, например, «За заслуги в развитии физической культуры и спорта».

8 ноября принято вспоминать всех людей, внёсших вклад в популяризацию физической культуры.

Поздравляем вас, уважаемые спортсмены-ветераны!

Спорт требует от человека зачастую работу на пределе своих возможностей. Особенно, если это связано с необходимостью проходить через многочисленные соревнования, сборы, состязания. Именно поэтому и появилась дата 8 ноября - День ветеранов спорта, что отмечается в основном в России. Однако популярность этого праздника растёт.

Считается, что к ветеранам спорта можно отнести любого человека, который проработал в данной сфере не менее 15 лет. Это могут быть не только сами профессиональные спортсмены, но и тренеры, и все, кто, так или иначе, связан со спортивной деятельностью. Если за время этой деятельности человек получил награды, поощрения и отработал не менее 15 лет, то его награждают знаками отличия, например, «За заслуги в развитии физической культуры и спорта».

8 ноября принято вспоминать всех людей, внёсших вклад в популяризацию физической культуры. Школы и другие учебные заведения приглашают в свои стены специалистов: тренеров, наставников, даже спортивных обозревателей, комментаторов.

Поздравляем вас, уважаемые спортсмены-ветераны!

Источник: СПОРТ ТОЛЬЯТТИ

За навигационный период 2026 года в Тольятти сделали остановку 135 речных судов, а на борт теплоходов поднялись более 18310 туристов. Этой информацией поделилось АО «Порт Тольятти», подводя итоги пассажирской навигации, которая завершилась 31 октября.

Навигация в 2026 году стартовала 23 апреля, а пригородные рейсы начали курсировать с 1 мая. Путешественникам и жителям города был доступен целый ряд удобных речных маршрутов в Усолье, Волжский Утёс, Березовку, Жигули, Зольное, Ширяево, Климовку, Новодевичье, Подвалье.

Помимо регулярных рейсов, в порту в летний туристический сезон доступны речные прогулки по акватории Куйбышевского водохранилища.

Многие туристы приезжали в Тольятти не в первый раз: город прочно вошёл в число любимых точек на карте круизных путешественников. Среди экскурсионных маршрутов особой популярностью пользовались поездки в Парковый комплекс истории техники имени К. Г. Сахарова, Музей АВТОВАЗа и к замку Гарибальди в Хрящевке. На городские экскурсии от тольяттинских туроператоров в этом году отправились более половины круизных туристов.

Источник: Управление туризма Тольятти

Тольяттинцы Дмитрий Нартов и Кирилл Пантелеев стали победителями чемпионата мира в синхронных прыжках на батуте с результатом 54,710 балла.

Серебро досталось британцам Кори Уокесу и Заку Перзаманосу (53,990), бронза — белорусам Ивану Мельникову и Ивану Литвиновичу (53,030). Чемпионат проходит в китайском Нанкине.

: МАХ-канал Вячеслава Федорищева

ГТРК Самара ТГ lВК lОК lСАЙТ

Ингредиенты для торта

Для приготовления этого великолепного десерта вам понадобятся следующие компоненты:

• Бисквит (диаметр 18 см):
• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 200 г
• Соль и ваниль – по вкусу
• Растительное масло – 100 мл
• Кефир – 120 г
• Морковное пюре – 120 г
• Мука – 220 г
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Сода – 1 ч. л.
• Какао-порошок – 10 г

Крем:

• Сливки (33%) – 400 мл
• Маскарпоне – 250 г
• Сгущенное молоко – 100 мл
• Сахарная пудра – по вкусу

Конфи:

• Мандарины – 6 шт.
• Крахмал – 1 ч. л.
• Сахар – 100 г

Пропитка:

• Молоко – 100 мл
• Сахар – по вкусу

Этапы приготовления

1. Приготовление бисквита: В начале взбейте яйца с сахаром, солью и ванилью до светлого и воздушного состояния. Затем добавьте кефир, масло и морковное пюре, перемешивайте. Важно заранее приготовить морковное пюре: отварите очищенную морковь, а затем сблендерить до состояния пюре.

Смешайте муку, соду и разрыхлитель, просейте в яичную массу. Отделите 10 ст. л. теста и добавьте в меньшую часть какао. Вылейте тесто в подготовленную форму, чередуя слои оранжевого и черного теста. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.

2. Приготовление крема: Взбейте холодные сливки и маскарпоне до крепких пиков, добавляя сгущенное молоко и пудру до однородной массы.

3. Приготовление конфи и пропитки: Измельчите мандарины, смешайте с сахаром и крахмалом, варите до загустения. Для пропитки просто доведите молоко с сахаром до кипения.

Сборка торта

Для сборки уложите коржи, промазывайте кремом и добавляйте конфитюр. Украсьте по вашему вкусу и наслаждайтесь восхитительным вкусом этого десерта!

Экскурсионный маршрут «Гора Стрельная» завершает работу. 14 и 15 ноября - заключительные дни, когда можно будет подняться на одну из самых высоких вершин Жигулёвских гор. После этого маршрут закроется на зимний период.

Об этом жителям сообщили в Жигулёвском государственном заповеднике. Наряду с этим в организации отметили, что для посещения останутся доступными зимние экскурсионные программы. В их числе экологическая тропа «Храм природы» и визит-центр «Жигули заповедные» с объектами на территории Центральной усадьбы.

Фото: Телеканал ТОЛЬЯТТИ 24

Пассажирам пригородных поездов придётся скорректировать планы. В понедельник, 17 ноября, на нескольких железнодорожных маршрутах Самарской области временно отменят рейсы.

Причина — ремонтные работы на остановочном пункте «Волжская Жемчужина». Об этом сообщили в Самарской пригородной пассажирской компании.

Какие электрички не выйдут на линию:

Самара — Тольятти. Отправление в 10:00, прибытие в 12:07.

Тольятти — Новокуйбышевская. Отправление в 10:58, прибытие в 13:21.

Тольятти — Самара. Отправление в 13:31, прибытие в 15:27.

Новокуйбышевская — Тольятти. Отправление в 13:38, прибытие в 16:05.

Если планируете поездку 17 ноября, заранее проверьте расписание и предусмотрите альтернативный маршрут.

Слияние горького шоколада и яркого цитрусового вкуса создает невероятный баланс, который приятно удивляет. Именно поэтому стоит попробовать приготовить аппетитный брауни, который не только восхитительно вкусный, но и остаётся влажным благодаря оптимальному времени выпекания. Откройте для себя этот удивительный десерт!

Рецепт Апельсинового Брауни

Для этого блюда идеально подойдёт тёмный или горький шоколад, а если хотите, можно использовать даже шоколад с апельсиновым вкусом. Вам будут нужны следующие ингредиенты:

• Шоколад тёмный – 180-200 г
• Сливочное масло – 180-200 г
• Апельсин для цедры – 1 шт.
• Сахар – 100-150 г
• Джем апельсиновый или аналогичный – 100-150 г
• Яйца куриные – 4 шт.
• Мука пшеничная – 200 г
• Разрыхлитель – 1 ч.л.

Этапы приготовления

1. В небольшой кастрюле растопите масло и шоколад до получения однородной массы. Затем добавьте сахар, апельсиновый джем и натёртую цедру, хорошо перемешайте и остудите до тёплого состояния.

2. В остывшую шоколадную смесь аккуратно введите слегка взбитые яйца. После этого добавьте муку и разрыхлитель, тщательно размешивая тесто, чтобы избежать комочков.

3. Форму для выпечки смажьте маслом и вылейте в неё тесто. Выпекайте брауни в разогретой до 160 градусов духовке около 25 минут. Предварительная высота теста в форме должна составлять около 2,5 см.

После выпекания дайте брауни остыть, затем нарежьте его на прямоугольники и наслаждайтесь восхитительным вкусом!

Приятного аппетита!

Всесторонняя поддержка родителей, укрепление традиционных семейных ценностей, возможность совмещать получение образования с воспитанием детей - одни их главных задач нацпроекта «Семья», реализация которого продолжается в нашей стране по решению президента Владимира Путина.

Необходимые документы:

1) документ, удостоверяющий личность заявителя (в случае личного обращения);

2) документы, удостоверяющие личность супруга (супруги) заявителя (в случае личного обращения), также ребенка (детей) старше 14 лет, указанного(ых) в заявлении;

3) договор найма жилого помещения;

4) документы, подтверждающие расходы молодой семьи по оплате стоимости найма жилого помещения, указанной в договоре найма жилого помещения, и отражающие информацию о реквизитах и сторонах договора найма жилого помещения, периоде оплаты, адресе жилого помещения (чек и (или) счет об оплате, квитанция к приходному кассовому ордеру, банковские выписки, расписка от собственника жилого помещения - наймодателя подтверждающие оплату найма жилого помещения);

5) документ о признании в установленном порядке жилого помещения, находящегося в собственности у молодой семьи, расположенного в населенном пункте, в котором проживает молодая семья, непригодным для проживания;

6) сведения о страховом номере индивидуального лицевого счета застрахованного лица в системе обязательного пенсионного страхования Российской Федерации заявителя, супруга (супруги) заявителя, ребенка (детей) заявителя;

7) реквизиты счета, открытого в кредитной организации на имя заявителя.

Куда обращаться:

Обратиться с заявлением, пакетом документов, а также за дополнительной информацией по предоставлению компенсации стоимости найма жилого помещения молодой семье с детьми можно в ГКУ СО «Главное управление социальной защиты населения Центрального округа» по месту жительства в часы приема населения (понедельник, вторник, четверг с 8-00 до 17-00, обед с 12-00 до 12-48; среда и пятница с 8-00 до 12-00) по следующим адресам:

- Автозаводский район г.о. Тольятти - отдел назначения компенсаций и льгот по Автозаводскомурайону (б-р Орджоникидзе, 16, тел. 8 (8482) 79-05-74 (доб. 2);

- Центральный район г.о.Тольятти - отдел назначения компенсаций и льгот по Центральному району (ул. Победы, 74, тел. 8 (8482) 79-05-66 (доб. 2);

- Комсомольский район г.о. Тольятти - отдел назначения компенсаций и льгот управления по Комсомольскому району (ул. Матросова, 19 д, тел. 8 (8482) 79-05-68 (доб. 2);

- Ставропольский район - отдел назначения компенсаций и льгот по м.р. Ставропольский (ул. Победы, 74, тел. 8 (8482) 79-05-67 (доб. 2).

Подробнее рассказываем в карточках!

#СамарскаяОбласть #МерыСоцподдержки #НацпроектСемья

Усолье - село в Самарской области, основанное в 1583 году. Когда-то оно было вотчиной графов Орловых, здесь кипели соляные промыслы и стояла величественная усадьба, напоминавшая замок. Именно эти места притягивают в Усолье волонтеров и туристов со всей страны. Екатерина Боякова из Тольятти вместе с семьей купила здесь дом, который также стал привлекать внимание местных жителей и общественности. О его восстановлении и деревенской жизни героиня рассказала корреспонденту «КП-Самара».

Читайте «КП-Самара» в МАКС

Если нет, то сейчас самое время! Межрайонная ИФНС России № 2 по Самарской области информирует об обязанности уплаты физическими лицами налогов по налоговым уведомлениям за 2025 год

Не позднее 1 декабря 2026 года граждане должны уплатить налог на имущество, транспортный и земельный налоги, а также налог на доходы физических лиц (НДФЛ), если он включен в налоговое уведомление и не был удержан при выплате дохода.

Получить налоговое уведомление и уплатить налоги можно:

в сервисе ФНС России «Личный кабинет налогоплательщика для физических лиц»;

в мобильном приложении «Налоги ФЛ»;

на едином портале Госуслуг.

По всем возникающим вопросам налогоплательщики могут обратиться в ближайшие отделения инспекции по адресам:

- г. Тольятти, ул. Лизы Чайкиной, 70;

- г. Тольятти, ул. Автостроителей, 61.

В период информационной кампании по уплате налогов с 1 октября по 30 декабря 2026 года прием и обслуживание налогоплательщиков–физических лиц будет осуществляться по следующему графику:

Понедельник, среда: 9.00-18.00

Вторник, четверг: 9.00-20.00

Пятница: 9.00-16.45

Суббота и воскресенье – выходные дни.

Изображение: ФНС

Объявление без фиксированной цены

Бандаж когда-то купили за 3,5 тысячи рублей. Со временем он потерял привлекательный вид, но оставался пригодным для использования. Сначала вещь пытались продать за 700 рублей, затем снизили цену до 500 и 300. Интересующиеся находились, однако за покупкой никто не приезжал.

Выбрасывать бандаж было жалко, поэтому вместо очередного снижения цены появилось объявление с предложением обменять его на угощение. Что именно принести и сколько оно должно стоить, покупательнице предложили решить самой.

Подарок для ребёнка

Отклик последовал быстро: женщина договорилась забрать вещь в тот же вечер. Она рассказала, что бандаж нужен её мужу для спины, и вручила пакет. Внутри оказались детское печенье и тыквенный сок — подарок примерно на сто рублей.

Покупательница, вероятно, предположила, что у продавца есть маленький ребёнок, и выбрала угощение с учётом этого. Сыну такие печенье и сок попались нечасто, поэтому необычный обмен порадовал семью больше, чем небольшая денежная сумма.

Когда обмен выгоден

Эксперимент показал: предложение «за вкусняшку» может помочь быстро пристроить вещи, которые долго лежат без дела. Однако такой формат не гарантирует равноценного обмена — ценность подарка каждый оценивает по-своему. Поэтому для дорогих предметов он вряд ли подойдёт, а вот вещи стоимостью до 300 рублей можно попробовать отдать именно так.

Что нужно знать о гелиотропе

Гелиотроп принадлежит к семейству бурачниковых и включает более трехсот видов. В своих тропических местах обитания он многолетний, однако в умеренном климате его чаще выращивают как однолетник. Высота растения варьируется от 30 см до 1 метра, а цветы могут быть белыми, фиолетовыми, синими или реже — розовыми. Важно помнить, что гелиотроп ядовит, поэтому его не стоит сажать в непосредственной близости от детских площадок или мест выгула животных.

Уход за гелиотропом: рекомендации

Чтобы гелиотроп был здоров и красив, нужно соблюдать несколько простых правил. Это светолюбивое растение требует много солнечного света, но следует избегать перегрева. Идеальными местами для его посадки будут участки, где утром цветок будет получать яркие солнечные лучи, а к полудню его накроет лёгкая тень. Плодородная и хорошо дренированная почва — залог успеха: при посадке стоит добавить перегной и немного песка для лучшего дренажа. Полив должен быть регулярным: почва не должна пересыхать, поэтому особенно внимательно стоит следить за увлажнением при выращивании в контейнерах.

• Гелиотроп нуждается в регулярной подпитке. С весны по лето стоит вносить удобрения для цветущих растений. Если растение растёт в грунте, достаточно подкармливать его раз в месяц, в горшке — каждые две недели.
• Размножение гелиотропа достаточно простое. Найдя черенки длиной 10-12 см весной, их нужно нарезать, убрать нижние листья и обработать срез стимулятором корнеобразования. Затем высадить в рыхлую почвенную смесь, накрыть пленкой и разместить в теплом месте. Срок укоренения — 3-4 недели.

Гелиотроп в интерьере и саду

Это растение можно успешно содержать как комнатное. Оно предпочитает просторные горшки и яркое, рассеянное освещение. Для зимовки важно обеспечить прохладное содержание, сохраняя температуру на уровне 12-15 °C, и проводить умеренный полив. Гелиотроп не только красив, но и привлекает бабочек, добавляя загадочный шарм как в саду, так и в доме. Однако стоит помнить, что это растение не переносит морозов и требует заботы. Заглянув в мир гелиотропа, можно не только насладиться его великолепием, но и приукрасить свой дом или сад уникальным ароматом, который поднимет настроение в любое время года.

г. Тольятти совместно с TLT Центром по профилактике ДДТТ МБОУ ДО «Планета» на базе МБУ «Школа № 93» провели городской конкурс «Мама, папа, я – знающая ПДД семья», направленный на формирование культуры безопасного поведения на дорогах и профилактику детского дорожно-транспортного травматизма.

В мероприятии приняли участие 12 семейных команд - победителей районных этапов, продемонстрировавших уверенные знания правил дорожного движения и практические навыки в области дорожной грамотности.

Конкурс проходил в атмосфере здорового соперничества. Семьи показали высокий уровень подготовки, умение взаимодействовать в команде, оперативно реагировать на задания и творчески подходить к решению поставленных задач. Активная поддержка болельщиков придала мероприятию особую динамику.

В октябре специалисты отдела санитарной охраны территории регионального управления Роспотребнадзора произвели санитарный контроль в отношении 275 воздушных судов.

Все они выполняли международные пассажирские авиационные рейсы, в том числе из стран, представляющих угрозу ввоза особо опасных инфекционных заболеваний. Этими рейсами в Самару прибыло 47 289 пассажиров. В ходе осуществления санитарно-карантинного контроля пассажиров с признаками особо опасных инфекционных заболеваний не выявлено, отметили в ведомстве.

Фото: Телеканал ТОЛЬЯТТИ 24

Дмитрий Нартов и Кирилл Пантелеев из Тольятти стали чемпионами мира по прыжкам на батуте, об этом в своих социальных сетях сообщил губернатор Вячеслав Федорищев.

«Свою золотую медаль они завоевали в дисциплине "синхронные прыжки". Чемпионат мира проходит в китайском Нанкине, и он еще не закончился», – отметил глава региона.

– Поздравим ребят!

Читайте «КП-Самара» в МАКС

Свою золотую медаль они завоевали в дисциплине «синхронные прыжки».

Чемпионат мира проходит в китайском Нанкине. Он еще не закончился, но уже известно, что благодаря победе наших ребят мужская сборная России – на первом месте в командном зачете и ее не догнать соперникам!

Поздравляю Дмитрия и Кирилла, а также их тренера Елену Дорофееву. - отметил губернатор Вячеслав Федорищев на своей странице в мессенджере Мах.

Из-за работ Куйбышевской железной дороги на остановочном пункте Волжская Жемчужина изменится расписание некоторых пригородных поездов.

Отменяются:

№ 7116/7115 Самара — Тольятти (отпр. в 10:00, приб.в 12:07);

№ 7118/7117 Тольятти — Новокуйбышевская (10:58–13:21);

№ 7122/7121 Тольятти — Самара (13:31–15:27);

№ 7110-7120/7119 Новокуйбышевская — Тольятти (13:38–16:05).

Пассажирам стоит заранее продумать другой маршрут или выбрать другое время поездки.

ГТРК Самара ТГ lВК lОК lСАЙТ

Ингредиенты и подготовка

• Творог жирностью 5–9% — 250 г, мука — 200 г, мягкое сливочное масло — 100 г.
• Сахар — 80 г, два кисло-сладких яблока (около 250 г), разрыхлитель — 5 г.
• Корица и ванильный сахар — по 1 ч. л.; ещё 3 ст. л. сахара понадобятся для обваливания.

Если творог слишком влажный, откиньте его на сито примерно на 10 минут. Яблоки нарежьте мелкими кубиками — так начинка равномерно распределится и тесто успеет пропечься. Кожуру можно оставить. Для более плотной текстуры часть обычной муки замените цельнозерновой; вместо яблок подойдут груши. Если фрукты сладкие, уменьшите количество сахара в тесте.

Как замесить и испечь

Разомните творог вилкой и соедините с мягким маслом, затем добавьте сахар. В отдельной миске перемешайте муку с разрыхлителем, корицей и ванильным сахаром. Всыпьте сухую смесь к творогу и замесите мягкое тесто. Если оно липнет, подсыпайте муку понемногу — не больше четырёх столовых ложек, иначе печенье может получиться сухим.

Вмешайте яблоки. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности пластом толщиной 7–8 мм и вырежьте кружки диаметром около 7 см. Обмакните одну сторону каждого кружка в сахар, сложите сахаром внутрь пополам, а затем ещё раз пополам. Получатся заготовки в форме «гусиных лапок».

Разложите печенье на противне с промежутками 2–3 см и выпекайте в заранее нагретой до 180 °C духовке без конвекции 22–25 минут. Когда края подрумянятся, достаньте противень и оставьте выпечку на нём ещё на пять минут: горячее печенье легко повредить.

Подача и хранение

Печенье особенно вкусно тёплым — с чаем или кефиром. Храните его в закрытом контейнере: при комнатной температуре — до суток, в холодильнике — до трёх дней. Заготовки можно заморозить на срок до месяца и отправить в духовку без размораживания, увеличив время выпечки примерно на пять минут. В одном печенье весом около 35 г — ориентировочно 105 ккал; точная калорийность зависит от ингредиентов и размера порции.

Сегодня в рамках 14-го тура чемпионата России по футболу подопечные Срджана Благоевича будут противостоять одному из лидеров - столичному "Спартаку". Начало игры в 17:15 по местному времени.

Отметим, после 13 сыгранных матчей в активе нашей команды 12 очков. На сегодняшний день тольяттинцы занимают 14-ю строчку турнирной таблицы, сегодняшние соперники располагаются на 5-м месте.

Фото: ФК «Акрон»

Регулярная очистка: как часто и что делать

Для большинства современных посудомоечных машин предусмотрен режим очистки, который желательно запускать хотя бы раз в месяц. Это особенно актуально для тех, кто использует устройство ежедневно. Однако, если вы активно загружаете в неё много посуды, стоит проводить эту процедуру чаще.

Кроме того, для поддержания чистоты можно воспользоваться простыми домашними средствами. Например, поставьте миску с белым уксусом на верхнюю полку и запустите самый горячий цикл без моющего средства. Это поможет убрать наслоения жира и налета. Для финальной обработки добавьте немного пищевой соды на дно — и ваша посудомойка будет как новая.

Секреты удаления загрязнений

Не забывайте об остатках пищи, которые могут скапливаться на дне и приводить к неприятным запахам. Лучше всего проверять уровень чистоты после каждой загрузки. Уделяйте время предварительной очистке плит, сковородок и тарелок перед тем, как поместить их в посудомойку — это сэкономит ваше время и силы в будущем.

Ещё один важный момент: уплотнения и фильтры. Уплотнения на дверце стоит мыть каждую неделю. Используйте мягкую тряпку или старую зубную щетку для удаления загрязнений из труднодоступных мест. Также обязательно извлекайте и очищайте фильтр — это ваш залог эффективной работы устройства.

Заключение

Чистота посудомоечной машины напрямую влияет на качество мытья посуды и её долговечность. Регулярные действия по уходу помогут избежать проблем и продлить срок службы вашей техники. Поэтому не откладывайте на завтра то, что можно сделать уже сегодня; начните заботиться о своей посудомойке прямо сейчас!

На календаре 8 ноября. По прогнозам ПРИВОЛЖСКГИДРОМЕТА, сегодня днем преимущественно без осадков. Ветер юго-западный, западный, 4-9 м/с.

Температура воздуха +1...+3С.

Читайте нас: https://sgpress.ru/news/598425

Подпишись на нас: МАХ | ТГ | ВК

На календаре 8 ноября. По прогнозам синоптиков сегодня переменная облачность, преимущественно без осадков. Ветер западный, юго-западный, 4 - 9 м/с.

Температура воздуха днем прогреется от +1 до +3°C.

Хорошего настроения и приятного выходного дня!

Фото: Телеканал ТОЛЬЯТТИ 24

Что понадобится

• Мука — 3–4 ст. ложки для заварной основы, остальное — по необходимости;
• соль — 1 ч. ложка, сахар — 1 ст. ложка;
• растительное масло — 3 ст. ложки;
• горячая вода — 250 мл и ещё 250 мл тёплой воды;
• сухие дрожжи — 10–12 г;
• тушёная капуста для начинки.

Как замесить тесто

Формируем и жарим пирожки

Разделите тесто на небольшие кусочки, скатайте шарики и расплющите каждый ладонью. Положите начинку, защипните края и придайте пирожкам круглую или продолговатую форму. Раскатывать тесто и вырезать заготовки не нужно, пишет В саду у Валентинки.

Жарьте пирожки в хорошо разогретом масле, переворачивая до румяной корочки. Удобнее использовать небольшую глубокую сковороду или кастрюлю: так для жарки потребуется меньше масла. Готовые пирожки переложите на салфетку или решётку, чтобы убрать излишки.

Тесто также подойдёт для начинок из картофеля с луком или готового мясного фарша. Главное — не забивать его мукой: мягкая консистенция помогает пирожкам оставаться пышными.

Моллюски с неожиданным характером

Анадара отличается красноватой жидкостью внутри раковины: в ее крови есть гемоглобин. Упругое мясо напоминает кальмара, а во вкусе сочетаются морская солоноватость и легкая сладость. Для первой пробы достаточно лимона или капли соевого соуса. Анадары также запекают в раковине, но недолго — от длительного нагрева мясо становится жестким.

Гуидак легко узнать по длинному мясистому сифону, выступающему из раковины. Его текстура неоднородна: сифон упругий и хрустящий, а мясо ближе к раковине нежнее. Вкус объединяет сладость гребешка и плотность трубача. Гуидак можно тонко нарезать или быстро обжарить; долго готовить его не стоит.

Мидиолус — крупный родственник мидии из холодных вод Баренцева моря. Он мясистее привычной мидии, при этом остается сочным, с мягкой сладостью и чистым морским вкусом. Его можно приготовить в белом вине с чесноком, запечь под сыром или добавить в пасту и ризотто.

Сахалинский деликатес и дальневосточная классика

Спизулу добывают у берегов Сахалина. Ее нежное мясо обладает мягким сладковатым вкусом без резких йодистых оттенков — хороший вариант для знакомства с необычными моллюсками. Спизула подходит для теплых салатов, рагу, пасты и ризотто. Чтобы сохранить сочность, не подвергайте ее долгой термообработке.

Трепанг, которого также называют морским огурцом, — не моллюск, а представитель голотурий. Его ценят прежде всего за упругую, слегка желейную текстуру. Сам вкус деликатный, поэтому продукт хорошо впитывает ароматы бульона, чеснока, имбиря и соевого соуса. Трепанг варят, тушат или быстро обжаривают с овощами, сообщает источник.

Для спокойного старта подойдут спизула и мидиолус; любителям плотной текстуры стоит присмотреться к гуидаку. Анадара впечатлит насыщенными морскими нотами, а трепанг — своей необычной консистенцией. Редким морепродуктам обычно не нужны сложные рецепты: достаточно аккуратного приготовления и нескольких выразительных дополнений.